协议存款和定期存款的区别在于利率的决定方式。

协议存款的利率是经过协商后确定的，而定期存款的利率是按照银行挂牌利率执行。

协议存款是人民银行准许商业银行法人对中资保险公司等法人办理的一种可由双方协商确定利率水平的存款品种。统一由银行总行接受保险公司申请。该存款要求存款金额至少达到3000万元，存款期限5年以上（不含5年），其他存款要素可通过双方协商确定，利率不受人民银行挂牌存款利率水平的限制，只需由商业银行向人民银行定期备案。

定期存款是客户在存款开户时约定存期，一次或按期分次（在约定存期内）存入本金，整笔或分期、分次支取本金或利息的一种存款方式。个人定期存款可分为以下几种类型：整存整取、零存整取、整存零取、存本取息、教育储蓄、定活两便和通知存款。

1、整存整取：指开户时约定存期，整笔存入，到期一次整笔支取本息的一种个人存款。50元起存，计息按存入时的约定利率计算，利随本清。

2、零存整取：指开户时约定存期、分次每月固定存款金额（由客户自定）、到期一次支取本息的一种个人存款。开户手续与活期储蓄相同，只是每月要按开户时约定的金额进行续存。

3、整存零取：指在存款开户时约定存款期限、本金一次存入，固定期限分次支取本金的一种个人存款。

4、存本取息：指在存款开户时约定存期、整笔一次存入，按固定期限分次支取利息，到期一次支取本金的一种个人存款。

5、定活两便：指客户在存款开户时不必约定存期，银行根据客户存款的实际存期按规定计息，可随时支取的一种个人存款种类。

6、通知存款：是指客户在存入款项时不约定存期，支取时事先通知银行，约定支取存款日期和金额的一种个人存款方式。

7、教育储蓄：是为鼓励城乡居民以储蓄方式，为其子女接受非义务教育积蓄资金，促进教育事业发展而开办的储蓄。其对象为在校小学四年级（含四年级）以上学生。